概要

スモーキーなウィスキーが好み。

ウイスキーの作り方基本

アルコールの作り方分類

how to make alcohole

単式蒸留の説明

distillation

単式蒸留時の加熱方法分類

heating

飲んできたやつ

宮城峡

https://www.nikka.com/distilleries/reason/reason01.html

miyagikyo whisky-categories

Bowmore

樽の香りが強く、自分がウィスキーの中で2番好きなウィスキー。

Laphroaig シングルカスク

laphroaig

スモーキーで、自分がウィスキーの中で一番好きなウィスキー。 ベトナム駐在中のお供。

1815年に蒸留所のマネージャーから引き継がれてずっと守られた味。

アイラ島のピートは、スコットランド本土のものとは違い。高い比率のミズゴケが存在するため、薬的な香りもつく。 ラフロイグのカットは遅い。45分後に最初のカットを行う。スピリットのアルコール含有量が60％に低下したら、2番目のカットを行う。

https://www.laphroaig.com/en/

Glenmorangie

glenmorangie ほのかなさわやかなか香りが、夏のピッタリ。主に、ハイボールで飲んでいた。 品があるけど、そこまで高くなくて毎年買いたいかも。

Ardmore

ardmore

樽の香りは結構あるけど、お酒の強さもあってるから、ラフロイグとかの方が好きかも。

Glenfiddich

  • ゲール語で「鹿の谷」
  • 1887年、スコットランド北部に位置するスペイ川流域に、ウィリアム・グラント氏が始める

Glossary

  • シングルカスク .. 1の樽のウイスキーだけを瓶詰めしたウイスキー
  • シングルモルト .. 1つの蒸溜所で製造され、原料には大麦麦芽だけを使っているウイスキー
  • ピュアモルト .. シングルモルト同士を混ぜる
  • グレーンウィスキー .. 大麦麦芽とトウモロコシ、小麦、大麦など様々な穀物を原料にしたウイスキー
  • クオーターカスク .. 通常の1/4ほどの大きさしかない小さい樽を利用したウイスキー。原酒全体に対する樽材と触れる割合が多くなるため、熟成が早まる。
  • distillery .. (特にウイスキー・ジンなどの)蒸留酒製造所
  • ピート .. とは、ヒースというスコットランド北部の原野に多い野草や水生植物などが、炭化した泥炭（炭化のあまりすすんでいない石炭）です。
  • 単式蒸溜において、初留を行う釜 .. ウォッシュスチル、ビールスチル、初溜釜
  • 単式蒸溜において、再溜を行う釜 .. ローワインスチル、スピリットスチル
  • ウォッシュ .. 発酵液、醪、ディスティラーズ・ビール
  • スピリッツ .. ウィスキー。カットするものも含まれる
  • ミドルカット .. Head や Tail部分をカットすること。樽での熟成を考えて、醸造所それぞれで、個性が出る部分。
  • ヘッド .. 刺激臭が強い。熟成に適さない。フォアショット、前溜と呼ばれる。
  • テイル .. 雑味、香ばしさがある。残しすぎると、泡盛のようになっていくらしい。
  • ハート .. ボディ、本溜、中溜とも呼ばれる。樽に入ることを許された蒸溜液。
  • フィインツ .. ヘッドとテイルを合わせたもの。

Reference

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